Soto Mie Bogor

Oleh http://datydallik.blogspot.com/

Minggu, 08 Juni 2014

Bagikan :

Tweet

Bahan-bahan :

• 500 gr daging sapi (sandung lamur) rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
• 150 gr kikil sapi
• 1,5 liter kaldu daging
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 sdm garam
• 3/4 sdm lada halus/li>
• 2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan

Untuk Pelengkap :

• 4 batang daun bawang besar, iris halus
• Emping
• Bawang goreng
• Mie basah, siram air panas
• Bihun
• Kol, iris halus
• Jeruk limau
• Tomat
• Risol
• Kecap manis
• Cuka
• Sambal rawit

Cara Membuat :

1. Rebus daging dan kikil dengan 2 Ltr air hingga empuk. Ambil, potong2 sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
3. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk.
4. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.Risol Soto Mie Bogor

Kulit Risol :

• 120 gr tepung terigu
• 400 ml air
• 4 telur
• 1 sdt garam
• Isian Risol :
• 1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan
• 60 gr Tauge
• 1 buah wortel, serut kasar

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih, garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Kulit:

1. Campur semua bahan.
2. Buat dadar tipis2. Sisihkan.

Cara Membuat Isian:
1. Tumis bumbu halus, masukan sayuran. Masak sebentar.
2. Isikan ke dalam kulit risol. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Saran Penyajian :

1. Siapkan mangkuk. Tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat, dan irisan risol.
2. Beri air jeruk limau. Tuang kuah secukupnya.
3. Beri irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping.
4. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk limau.

Tag : RESEP SOTO