Sambal Belacan

Oleh http://datydallik.blogspot.com/

Minggu, 08 Juni 2014

Bagikan :

Tweet

Bahan:

• 10 biji Cabe rawit ukuran sedang.
• 5 siung Bawang merah.
• 10 biji cabe merah besar.
• Terasi bakar 1 sendok makan
• 1 buah tomat merah segar, pilih ukuran sedang.
• 4 sendok makan gula merah serut.
• 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
• 3 lembar daun salam.
• 3 iris lengkuas yang telah digeprek.
• 1 batang serai yang telah dikupas kulit luarnya dan diambil batang dalamnya. Jangan lupa geprek
• Garam dan penyedap secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang, gula merah serut dan juga terasi matang.
2. Selanjutnya, tomat segar dipotong dalam keadan kecil dan kemudian panaskan wajan. Gorenglah tomat sebentar.
3. Selanjutnya, masukkanlah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan berisi tomat. Aduk sebentar.
4. Masukkan garam bersama dengan daun salam, serai geprek dan juga lengkuas. Masaklah hingga harum. Kemudian kecilkan api.
5. Masak sambal belacan ini hingga matang sempurna yang ditandai dengan pisahnya minyak dari bumbu yang ditumis tadi.
6. Sambal belacan siap disajikan.

Tag : RESEP SAMBAL